روميو المدير العام
عدد الرسائل : 6521 العمر : 31 الدولة :
| موضوع: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2009-04-28, 2:40 am | |
| المقادير:
كيلو ونصف من السميد
ثلاثة أكواب من الدقيق
نصف كيلو من السمن
كوب سكر
نصف كوب من ماء الزهر
نصف كوب من ماء الورد
كوب من الماء
ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
كوبا سكر ناعم للزينة
حشو الجوز:
نصف كيلو من الجوز
كوب من السكر
ربع كوب من ماء الورد
الطريقة:
يوضع السميد في وعاء كبير والسكر والمحلب ويخلط جيدا
يضاف السمن إلى خليط السميد ويفرك السمن والسميد بين الكفين حتى يخلط جيدا
ينثر ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد ويخلط باطراف الاصابع بدون عجن
يغطى الوعاء ويترك جانبا مدة (6) ساعات
تذوب الخميرة بالماء الدافىء وتترك مدة 20دقيقة
يرش السميد بماء الخميرة وكوب الماء
يفرك خليط السميد والماء بين الكفين مدة عشر دقائق ويترك مدة ساعة بعد تغطيته
يفرك الخليط باليدين حتى يصبح متماسكا
تقطع عجينة المعمول حسب حجم القالب
توضع كل قطعة عجين في باطن اليد اليسرى وتحفر باصبع اليد اليمنى بحيث يجوف داخل العجين بالتساوي تحشى بملعقة صغيرة من خليط الجوز ثم ترد أطراف العجينة فوق الحشو بخفة
توضع القطعة في قالب المعمول ويضغط عليها قليلا
تضرب حافة القالب على حافة الرف أو الطاولة كي تسقط من القالب
تصف قطع المعمول في صينية وتترك مدة ساعة.
ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر قليلاً وتترك لتبرد قليلاً ثم تفرغ من الصينية وعند التقديم يرش على وجه كل حبه سكر بودره
| |
|
اليمامه البيضاء عضو مشارك
عدد الرسائل : 109 العمر : 36
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2009-04-28, 3:11 am | |
| يا سلااااااااااااام شو مبينه لديده يسلموووووووووووووووووو | |
|
روميو المدير العام
عدد الرسائل : 6521 العمر : 31 الدولة :
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2009-04-28, 8:30 pm | |
| شكرا اليمامة البيضاء على المرور الاكثر من حلو شكرا ويعطيكي الف عافية
| |
|
عبود عضومتميز
عدد الرسائل : 3297
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2009-07-10, 4:46 am | |
| مشكور الطريقه
يعطيك الف عافيه | |
|
الوطن الحزين عضو مشارك
عدد الرسائل : 477 العمر : 33 الدولة :
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2009-10-07, 8:10 am | |
| مشكور اخي كتييييييير الموضوع جميل ونال اعجابي اقبل مروري مع خالص التحيات : الوطن الحزين. | |
|
عرش الانوثة عضو مشارك
عدد الرسائل : 198 العمر : 28 الدولة :
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2010-07-28, 6:50 pm | |
| عنجد مبينة طيبة كتير والله اشتهيتها | |
|
مياسين عضو فعال
عدد الرسائل : 2082 العمر : 30 الدولة :
| موضوع: رد: طريقة عمل المعمول بالتفصيل الممل 2010-08-19, 11:03 pm | |
| | |
|